เลือกซื้อเมล็ดกาแฟ

เนื่องจากมีลูกค้าที่มีความสนใจอยากจะนำเมล็ดกาแฟแบบดิบ / กาแฟสาร มาคั่วลงในกระทะแล้วทำการชงดื่มด้วยตนเองที่บ้าน ซึ่งเป็นกิจกรรมที่ช่วยเสริมความสนุกให้กับครอบครัวได้เป็นอย่างดี และคุณยังสามารถเลือกซื้อเมล็ดกาแฟดี ๆ มาคั่วเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านเพื่อช่วยให้คุณได้ประหยัดเรื่องเงินได้มากที่สุด และได้เมล็ดกาแฟคั่วใหม่ที่สดหอม รวมถึงมันจะทำให้ที่บ้านของคุณมีกลิ่นหอบอวลไปด้วยกาแฟ ในปัจจุบัน 2021 นี้ จะมีการปลิตอุปกรณ์ ต่าง ๆ และ เครื่องคั่วกาแฟที่ทันสมัย พร้อมทั้งมีระบบเครื่องคอมพิวเตอร์ที่คอยควบคุมสเปคในเรื่องของการคั่ว พร้อมยังมีคนอีกจำนวนมากที่หันมาคั่วกาแฟในกระทะที่มีมาตั้งแต่สมัยก่อนที่เราได้รู้จักกับกาแฟ ชาวพื้นเมืองในประเทศที่เป็นเจ้าตลาดแห่งกาแฟโลก อาทิเช่น บราซิล เคนย่า หรือ เอธิโอเปีย ที่ให้ความนิยมใช้วิธีการแบบดั้งเดิมโดยการคั่วกาแฟในกระทะ เพราะฉะนั้น วันนี้เราก็จะมาแนะนำวิธีการคั่วกาแฟในกระทะแบบ ไม่ยาก และ ก็ไม่ง่ายจนเกินไป และคุณจะได้เมล็ดกาแฟคั่วใหม่ฝีมือคุณอย่างแท้จริง ก่อนอื่น นะคะ เราขอบอกก่อนค่ะว่า การคั่วกาแฟ นั้นถือว่าเป็นเรื่องศิลปะอย่างหนึ่ง … Read More

การเลือกซื้อเมล็ดกาแฟเป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับนักดื่ม หรือ เป็นคอกาแฟที่ไม่ควรมองข้าม เพราะเมล็ดกาแฟคั่วบดเป็นกาแฟที่ดีและช่วยเพิ่มความละมุน นุ่ม ให้กับกาแฟถ้วยโปรดของคุณเป็นพิเศษอย่างมากกว่าเดิม หากใครที่ต้องการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสดแบบคุ้มค่า ให้คุณหันมาทำให้เข้าใจในเรื่องของข้อมูลจากหลาย ๆ แหล่ง ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รสชาติที่ดีที่สุดและสมบูรณ์มากที่สุดแบบที่ต้องการ เพราะหากเอ่ยถึงกาแฟสด คอสายกาแฟอาจจะเริ่มรู้สึกได้กลิ่นความหอมกรุ่นลอยมาแต่ไกล ซึ่งกาแฟสดก็คือรสชาติของกาแฟที่มีความเป็นธรรมชาติ และเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ซึ่งความหอมปนขมที่ผสมผสานกันจนลงตัว จึงทำให้กลายเป็นเครื่องดื่ม ที่มีรสชาติแบบสุดยอดจนได้รับความนิยมไปทั่วทุกมุมโลก เพราะการดื่มกาแฟสดที่คอกาแฟทั้งหลายมักจะไม่ค่อยพลาดซึ่งไม่น่าเชื่อว่า ติ่งกาแฟที่มีความหลงใหลในเรื่องของรสชาตินั้นจะมีเสน่ห์จะยอมจ่ายเงิน ในราคาแสนแพงเพื่อให้ได้มาซึ่งความอร่อยแบบสุดยอดล้ำลึก ที่มีค่ามากกว่าการชง แบบแค่การฉีกซองเทลงน้ำร้อนแล้วดื่ม ความสัมพันธ์ระหว่างเครื่องกับเมล็ดกาแฟคั่วบด  เครื่องชงกาแฟสดแต่ละชนิดเป็นสิ่งแรกที่คำนึงถึง ซึ่งในแต่ละเครื่องนั้นจะมีความแตกต่างในเรื่องของกระบวนทำงานที่ไม่เหมือนกัน เพราะจะมีการระบุชนิดของเมล็ดกาแฟคั่วบด ซึ่งจะเหมาะสำหรับการนำมาใช้ จึงมีส่วนที่ทำให้ทั้งสองสิ่งนนี้จะต้องมีความสัมพันธ์กันในการตัดสินใจการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟ เพื่อให้เหมาะสมกับคนที่เลือกซื้อเครื่องดื่มแบบชงซึ่งจะเรียกว่า Espresso Machine ส่วนในเรื่องของกาแฟคั่วบดที่ควรเลือกใช้ก็ควรจะเป็นชนิด Espresso ด้วย เมื่อเข้าสู่กระบวนชงกาแฟ  ซึ่งเครื่องชงจะช่วยให้ระบบนั้นสามารถดึงรสชาติความเข้มข้นและกลิ่นหอมของหยดกาแฟที่ทำออกมาได้แบบเต็มประสิทธิภาพมากที่สุด หากคุณเลือกใช้เครื่องชงประเภท Drip Coffee … Read More

การที่เราจะชงกาแฟสักหนึ่งแก้วและให้รสชาติออกมาดี และ มีกลิ่นหอมที่เย้ายวนใจ ซึ่งจะประกอบไปด้วยปัจจัยหลาย ๆ อย่าง นอกจากจะมีสูตรลับในการชงที่ดีแล้ว กรรมวิธีที่ถูกต้อง ในการเลือกเมล็ดกาแฟก็เป็นสิ่งที่สำคัญอย่างมาก สำหรับมือใหม่อาจจะยัง งง ว่า เวลาในการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟคั่วนั้นมีวิธีการดูอย่างไร ดูจากอะไรบ้าง วันนี้เรามีเทคนิคการเลือกซื้อเมล็ดกาแบบมืออาชีพมาฝากค่ะ มาดูกันว่าเวลามือโปรที่เค้าเลือกซื้อเมล็ดกาแฟนั้นเค้าดูจากอะไรบ้าง มาดูกันเลย การดูระยะเวลาในตัวกาแฟที่คั่วเอาไว้ อาทิเช่น วันเดือนปีผลิต – วันเดือนปีหมดอายุ  เมล็ดกาแฟคั่วนั้นจะนับอายุจากวันที่คั่วแล้วเสร็จเป็นวันแรก หลังจากการคั่วแล้วก็จะมีอายุเพียงแค่ 4 – 6 สัปดาห์ และหลังจากนั้นแล้ว กาแฟก็จะเริ่มเสื่อมคุณภาพลงไปเรื่อย ๆ ซึ่งระยะเวลาหลังจากที่คั่วแล้วนั้นจะให้รสชาติรวมถึงกลิ่นดีมากที่สุดนั้นก็คือ 2 – 3 วันหลังจากการคั่ว ซึ่งควรจะเลือกถุงที่ใหม่กว่าเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่สมบูรณ์ เลือกซื้อในปริมาณที่พอเหมาะกับการที่ต้องการบริโภค อย่างที่บอกกันเลยนะคะว่าเมล็ดกาแฟคั่วนั้นมีอายุการใช้งานในการเก็บที่สั้น ถ้าหากทิ้งเอาไว้นาน … Read More

เวลาไปเลือกซื้อเมล็ดกาแฟคุณอาจจะพบเจอปัญหามากมาย เพราะว่าเมล็ดกาแฟนั้นมีให้เลือกเยอะมากเหลือเกิน จนทำให้เลือกไม่ถูก เพราะรูปแบบเมล็ดจะเหมือน ๆ กันเกือบทั้งหมด ไม่มีการให้ชิมแล้วปัญหาเหล่านี้ละที่จะรู้ได้ยังไงว่าจะต้องซื้อแบบไหน จะต้องซื้อย่างไรให้ถูกใจ ที่นี่มีคำตอบ !! ที่จะให้คุณเลือกซื้อกาแฟได้ตรงตามใจคุณ มาทำความเข้าใจถึงสายพันธ์ของกาแฟ โรบัสต้า และ อราบิก้า กาแฟในโลกของเรานั้นจะมีการถูกแบ่งเป็น 2 สายพันธุ์ ได้แก่ โรบัสต้า และ อราบิก้า โดยหลักการแล้ว อาราบิก้า จะมีความนุ่มนวล และ มีความเข้มข้นมากกว่า และมีคาเฟอีนที่น้อยกว่า โรบัสต้า “ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีกับสุขภาพมาก” ส่วนพันธุ์โรบัสต้านั้นจะได้รับความเข้มจ้น แต่อาจจะไม่มีความหอม ด้วยคุณลักษณะนี้จึงทำให้ราคาของกาแฟสายพันธุ์ อาราบิก้า นั้นมีราคาที่สูงกว่าสายพันธุ์ โรบัสต้า เป็นอย่างมาก ด้วยหลักการนี้ ร้านกาแฟเกือบทุกร้านมักจะเลือกใช้เมล็ดสายพันธุ์อราบิก้ามากกว่า ส่วนกาแฟสายพันธุ์ … Read More