กลิ่นของกาแฟ

 เมื่อคุณเริ่มมีอายุมากขึ้นจึงทำให้มีหน้าที่ต่าง ๆ มากมาย และ ปัญหาต่าง ๆ เข้ามาให้คุณแก้ไขอยู่เสมอ เพราะฉะนั้น ในบ้างครั้งจึงต้องมีตัวช่วยเพิ่มเข้ามาเพื่อช่วยในเรื่องของความเครียดที่ทำให้คุณนั้นรู้สึกผ่อนคลาย กาแฟก็เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่จะทำให้คุณรู้สึกดีมากขึ้น เพราะกาแฟนั้นมีส่วนผสมของคาเฟอีนที่จะช่วยทำให้ลดอาการปวดหัว หรือ อาการเครียดได้ แต่บ้างคนอาจจะยังไม่ทราบว่ากาแฟนั้นมีหลากหลายรูปแบบที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็น กาแฟไม่ใส่น้ำตาล กาแฟดำ ซึ่งกาแฟเหล่านี้จะมีการะบวนการน้อยมากที่สุด กาแฟสด ที่จะได้กลิ่นของความหอมแบบแท้จริง หรือกาแฟ Instant ซึ่งเป็นกาแฟสำเร็จรูป ที่สะดวกมากยิ่งขึ้น สามารถละลายในน้ำได้ทันทีซึ่งจะง่ายมาก ๆ และกาแฟแต่ละชนิดนั้นจะมีรสชาติและความรู้สึกที่มีลักษณะพิเศษที่แตกต่างกัน  กาแฟที่ดีนั้นจะต้องผ่านกระบวนการการผลิตที่ดี และหลาย ๆ คนอาจจะคิดว่ารูปแบบของกาแฟนั้นมันเหมือนกัน เพราะด้วยกลิ่นที่คล้ายกัน และ มีสีที่เหมือนกัน แต่ในทางกลับกันนั้น เครื่องดื่มชนิดนี้มีความแตกต่างกันอยู่ในแต่ละชนิดของกาแฟ ซึ่งแต่ละชนิดนั้นก็จะให้ความรู้สึกที่แตกต่างกัน อย่างเช่น กาแฟสดจะเป็นที่นิยมกันอย่างมากในปัจจุบัน ซึ่งจะมีราคาที่ค่อนข้างแพงพอสมควร … Read More

ต้องดูก่อนค่ะว่าคุณจะต้องการขายให้ใคร ลูกค้ารอบ ๆ บริเวณตรงนั้นที่คุณจะทำการตั้งร้านขายกาแฟนั้นเป็นกลุ่มแบบไหน เป็นลูกค้าทั่วไป หรือ เป็นลูกค้ากลุ่มออฟฟิศ ถ้าพื้นที่ตั้งร้านมีกลุ่มลูกค้าทั่วไปส่วนใหญ่ลูกค้าเหล่านี้มักจะไม่ชอบการดื่มกาแฟที่มีรสชาติเปรี้ยว ก็อาจจะเน้นในการใช้เมล็ดกาแฟคั่วแบบกลาง หรือ แบบเข้ม เพราะแทบจะไม่มีรสชาติความเปรี้ยว แต่ถ้าหากกลุ่มลูกค้านั้นเป็นคอกาแฟที่มีรสนิยมดื่มรสกาแฟแท้ ที่เน้นไปทางเมล็ดกาแฟคั่วสด อ่อน ไปจนถึงการคั่วกลาง เพราะว่าจะยังรสชาติเปรี้ยวแบบธรรมชาติของกาแฟ เมื่อทำความเข้าใจในกลุ่มลูกค้า ที่อยู่รอบ ๆ ร้านของคุณแล้ว คุณต้องเลือกชนิดกาแฟที่เป็นตัวหลักของร้านด้วยนะคะ หรือถ้าหากคุณต้องการขายความเป็นตัวตนของคุณเอง วิธีการชงตัวหลักในการขายของคุณนั้นเป็นประเภทใด ให้คุณหาชนิดกาแฟที่เหมาะสมกับวิธีนั้น ๆ อาทิเช่น ถ้าร้านคุณขายกาแฟแบบชงด้วย moka pot นิยมใชเมล็ดกาแฟคั่ว อ่อน หรือ เมล็ดกาแฟคั่วแบบกลาง และเป็นเมล็ดกาแฟที่บดละเอียดขนาดเท่าเม็ดเกลือ ห้ามบดละเอียดมากจนเกินไปนะคะ เพราะว่าจะทำให้กาแฟขมได้ค่ะ  รสชาติที่ถูกปากลูกค้ากลุ่มเป้าหมายของร้าน ยกตัวอย่างเช่น กลุ่มลูกค้าที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟรสเข้มแบบไม่ติดรสเปรี้ยว … Read More